Cá bống Sông Trà Anh Bảo

“Anh đi anh nhớ quê nhà

Nhớ con cá bống sông Trà kho tiêu”

Cá bống sông Trà là một đặc sản trứ danh của vùng đất Quảng Ngãi, nổi tiếng không chỉ hương vị thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, gắn bó sâu sắc với văn hóa dân gian Việt Nam. Những câu ca dao mộc mạc đã góp phần lưu giữ hình ảnh dòng sông Trà và món cá bống trong tâm hồn bao thế hệ.

Loài cá nhỏ bé này thường chỉ dài 5-10 cm, với lưng nâu sẫm, bụng trắng mịn và thân hình mảnh mai. Tuy kích thước khiêm tốn, nhưng cá bống lại giàu dinh dưỡng và có hương vị đặc biệt. Thịt cá trắng, mềm, ngọt tự nhiên, và khi được chế biến khéo léo, chúng trở thành món ăn đậm đà, khiến thực khách nhớ mãi không quên.

Tôi sinh ra và lớn lên bên dòng sông Trà, nơi nước trong xanh nuôi dưỡng không chỉ tuổi thơ mà còn cả nghề truyền thống gia đình – nghề rim cá bống. Đây không chỉ là công việc, mà còn là niềm tự hào lớn lao, là di sản mà ông bà đã cần mẫn xây dựng và trao truyền.

Thương hiệu Cá bống Sông Trà Anh Bảo là kết tinh của tình yêu và kinh nghiệm qua nhiều thế hệ. Mỗi bước trong quá trình chế biến đều được thực hiện cẩn thận: từ chọn những con cá bống tươi ngon nhất, nhỏ đều, đến tẩm ướp gia vị đặc trưng. Từng giọt mồ hôi và sự tỉ mỉ đều nhằm giữ trọn vẹn hương vị quê hương, để mỗi khách hàng khi thưởng thức đều cảm nhận được nét tinh hoa đất Quảng. Chúng tôi không ngừng đổi mới để đáp ứng nhu cầu hiện đại, tận dụng các nền tảng thương mại điện tử, mạng xã hội, và website để đưa cá bống sông Trà đến gần hơn với khách hàng trong và ngoài nước. Đặc biệt, kiều bào xa quê luôn mong muốn tìm lại hương vị xưa là động lực lớn để chúng tôi tiếp tục phát triển.

Dù xã hội hiện đại với vô vàn lựa chọn ẩm thực, tôi tin rằng Cá bống Sông Trà Anh Bảo vẫn giữ được một chỗ đứng riêng, không chỉ nhờ hương vị mà còn nhờ giá trị tinh thần mà nó mang lại. Gia đình tôi sẽ tiếp tục gìn giữ và phát huy nghề truyền thống này, để món cá bống sông Trà mãi là niềm tự hào của quê hương, là cầu nối giữa các thế hệ và là hương vị không thể phai mờ trong lòng người Việt.

Với tình yêu và sự trân trọng, tôi hy vọng món ăn này sẽ tiếp tục được lưu truyền, để dòng sông Trà mãi mãi là nơi nuôi dưỡng hồn quê Quảng Ngãi.

Tên chủ thể: HỘ KINH DOANH CÁ BỐNG SÔNG TRÀ ANH BẢO

Loại hình tổ chức: Hộ kinh doanh

Tên người đại diện pháp luật: Phạm Văn Anh

Địa chỉ:TDP Trường Thọ Đông B, P. Trương Quang Trọng, Tp. Quảng Ngãi, tỉnh Quảng Ngãi.

Điện thoại: 0985 949 414

E-mail: cabongsongtraanhbao@gmail.com